Wie alles Begann
Mit einem Junggesellenausflug im Jahre 2012 wurde das Interesse am Bierbrauen geweckt.
Längere Zeit passierte erstmal nicht viel, bis ich mit meinem besten Kumpel auf eine Kneipentour durch Ludwigsburg machte.
Dort wurde der Plan geschmiedet, eine eigene Anlage von Grund auf neu zu entwickeln und in Betrieb zu nehmen.
Einen Namen hatten wir schnell: Bräuka
Aktuell besteht die Gruppe aus 5 Mann.
Die Entwicklung zu "crustbeer"
Da die gemeinsamen Brauaktivitäten immer weniger wurden habe ich mir am Singles Day :-) einen Klarstein Mundschenk gegönnt.
Der Plan ist es ab sofort mit diesem Gerät kontinuierlich überschaubare Sude mit ca. 23l zu Brauen.
Mein Maischekessel, Würzekocher und Läuterbottich in Einem, der Klarstein Mundschenk.
Dieser hat ein Volumen von 30l und eignet sich daher zum Brauen von ca. 23l perfekt.
Ich bin von diesem begeistert, alles kompakt zusammen und klasse Ergebnisse.
Die Schrotmühle habe ich seit crust#6 im Einsatz.
Nun kann ich mein Malz frisch vor dem Brauen selber schroten und vorallem auch genug Malz ungemahlen bei mir lagern um mal spontan zu brauen.
Zum crust#7, mein Calypso Pils, habe ich mir eine Abfüllanlage gebaut um mit Gegendruck abzufüllen.
Ich finde ein Pils trinkt man aus der Flasche, und da habe ich keine Lust auf Hefe drin.
Daher Gärung im Fass und abfüllen unter Druck in Flaschen.
